Honningen fra Heier gård ble slynget en uke tidligere enn honningen fra Mathallen. Når honning skal modnes, dannes krystaller som gjør at konsistensen og fargen på honningen endres. Etter å ha rørt honningen i nesten to uker, er krystallene nå finknust, og vi har fått en smøremyk og lys honning. Honningen fra Heier inneholder mye nektar fra villbringebær, noe som gir en mild og fin smak.

Vi har nå tappet opp all honningen fra Hadeland, og glassene er satt på lagring, klare til levering. De første glassene er allerede solgt, og vi tar imot bestilling på flere.

Dere som ønsker Vulkanhonning fra Mathallen, må smøre dere med litt tålmodighet. Honningen inneholder ikke så mye villbringebær, men annen smaksrik nektar som tar noe lenger tid å modnes. Informasjon kommer når den er tilgjengelig på Torget inne på Mathallen.